Kuih muih tradisional seperti Kuih Badak Berendam Sedap ni memang ada ramai peminat. Namun tidak ramai yang berani nak cuba masak sendiri kerana rasa ia susah untuk dihasilkan. Kuih badak berendam, atau juga dipanggil sebagai sopang di Negeri Sembilan, adalah sejenis kuih tradisional yang terkenal di Malaysia, terutamanya di Pantai Timur iaitu di Kelantan dan Terengganu.

Resepi Kuih Badak Berendam Sedap dan Mudah

 Kali ini admin berkongsi resepi masakan iaitu Resepi Kuih Badak Berendam. Kuih Badak Berendam sangat sesuai dimakan semasa minum petang. Selamat mencuba resepi masakan ini.. 

Bahan-bahan Kuih Badak Berendam:

Bahan inti:

½ biji kelapa l ambil putihnya 

150gm gula pasir 

1 keping gula enau@nise

125ml cawan air 

Bahan kuih: 

400gm tepung pulut 

125ml air kelapa 

5 helai daun pandan 

Dikisar dengan 100ml air 

½ sudu teh garam 

Bahan santan:

300ml santan pekat 

1 sudu makan tepung pulut 

Garam secukup rasa 

Daun pisang sebagai pelapik 

Cara buat Kuih Badak Berendam:

1. INTI: Campurkan kesemua bahan inti di dalam periuk. 

2. Kacau di atas api sederhana sehingga sebati dan sejukkan. Ketepikan. 

3. KUIH BADAK: Bancuh tepung pulut bersama air kelapa, air daun pandan dan garam. 

4. Bentukkan bulat-bulat sebesar bola pingpong. Masukkan inti di tengahnya. Susun di dalam loyang yang di lapik daun pisang. 

5. Kuah santan dibancuh bersama tepung pulut dan garam secukup rasa. 

6. Tuangkan ke atas kuih badak berendam yang disusun di dalam loyang tadi. 

7. Kukus selama 20 minit. Angkat dan sedia dihidangkan.

Resipi Kuih Badak Berendam 2

Bahan-bahan inti:

Kelapa parut muda

Gula melaka

Gula pasir

Air

 

Cara penyediaan:

Masak gula melaka, gula pasir bersama air sehingga larut. Masukkan kelapa parut dan kacau atas api sehingga kering.

Bahan kuah Kuih Badak Berendam:

Santan kara (1 atau 2 cawan) 

Air (1 cawan) - jika rasa terlalu pekat, boleh tambah air

Tepung beras (3 sudu makan) - dibancuh dengan sedikit air

Daun pandan (1 helai)

Garam (secubit)

Gula (sedikit) - jika suka

 

Cara penyediaan:

1. Masak santan, air, garam dan daun pandan sekejap.

2. Masukkan tepung beras yang dibancuh tadi.

3. Gula dan perasakan.

4. Kacau sehingga kuah menjadi pekat.

 Bahan-bahan doh:

Tepung pulut (2 cawan) + tepung gandum (3 sudu makan)

Perahan air daun pandan/pewarna hijau

Garam (sedikit)

Cara penyediaan:

1. Campurkan garam dengan air pandan atau pewarna.

2. Tuang sedikit demi sedikit dalam tepung sehingga menjadi doh. Setelah siap, boleh letak inti seperti membuat kuih onde-onde.

3. Didihkan air masak juga seperti membuat kuih onde-onde. Setelah timbul, angkat dan toskan dan letakkan dalam kuah santan tadi.

Kuih badak berendam enak jika dibuat sebagai kudapan petang. Selamat mencuba Resepi Kuih Badak Berendam Sedap dan Mudah