Resepi Mee Rebus Hj Wahid Johor. Jika singgah di Johor kalau tak pekena Mee Rebus Hj Wahid memang ruginyaaaaa.... Bila dah rasa sekali pasti nak lagi.. hingga terbayang-bayang dalam mimpi tau!

Keunikkan Johor kerana makanan di sini sedap-sedap belaka. Salah satunya Mee rebus Hj Wahid memang cukup popular di bandar Johor Bahru. Kalau nak merasa anda boleh singah di medan selera Plaza Angsana. 

Resepi Mee Rebus Hj Wahid Johor

Satu lagi kedainya di uruskan oleh anaknya terletak di Taman Rinting berdekatan Mydin baru tu.. tapi yang tu ita tak pasti ada lagi tak sebab dah lama ita tinggalkan Taman Rinting.. dah lama tak makan kat situ. Selain mee rebus, kalau kat kedai anaknya di Taman Rinting tu.. Nasi Ayam dia pun sedap! gi lah cuba..

Resepi Mee Rebus Johor

Bahan-bahannya

2 kilo mee kuning, dicelur

1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel

4 biji keledek, direbus dan dikisar

1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar

3 ulas bawang putih, dikisar

3 biji bawang merah, dikisar

1 inci halia, dikisar

1/2 cawan udang kering, dikisar

3 batang serai, dititik

1 inci lengkuas, dititik

5 sudu makan rempah kari daging

garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

minyak untuk menumis

Bahan Taburan Tepung Udang Kering

1/2 cawan udang kering, dikisar

80g tepung gandum

¼ camt serbuk kunyit

garam

air secukupnya

minyak untuk menggoreng

Bahan Hiasan

tahu yang digoreng, dipotong kecil

daun sup, dimayang

bawang goreng

telur rebus, dibelah dua

lada hijau, dipotong bulat

taugeh, dicelur

limau kasturi, dibelah dua

Cara Menyediakan Mee Rebus Hj Wahid

Cara-cara untuk Tepung Udang Kering

Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata. Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

Cara-cara untuk Kuah Mee Rebus Hj Wahid

Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau. Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

Cara untuk menghidang Mee Rebus Hj Wahid

Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh. Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

Selamat mencuba Resepi Mee Rebus Hj Wahid Johor.